El Ajuntament de Palma y la Academia Iberoamericana de Gastronomía han unido fuerzas para impulsar la candidatura de la ciudad como Capital Gastronómica de las Islas del Mediterráneo en 2026. Este acuerdo, firmado por el alcalde de Palma, Jaime Martínez Llabrés, y el presidente de la Academia, Rafael Ansón, busca posicionar a Palma como referente culinario a nivel internacional.
La Academia Iberoamericana de Gastronomía, compuesta por las academias nacionales de 17 países, ha otorgado por unanimidad esta distinción a Palma, reconociendo su historia, cultura, éxito turístico y calidad gastronómica. Según Ansón, esta designación destaca la influencia del Mediterráneo en la evolución de la gastronomía en Iberoamérica.
El convenio establece la colaboración para promover la gastronomía de Palma, con el objetivo de convertirla en un punto de encuentro internacional para la interculturalidad gastronómica del Mediterráneo. Martínez Llabrés enfatizó que este acuerdo coloca a la ciudad en el centro del mapa gastronómico nacional e internacional, impulsando su aspiración de convertirse en Capital Europea de la Cultura en 2031.
Dentro de los compromisos adquiridos, el Ajuntament se compromete a financiar el mantenimiento del espacio digital creado para promocionar la oferta gastronómica de Palma, así como a desarrollar campañas de difusión y promoción. Por su parte, la Academia colaborará en el mantenimiento del espacio y ambas partes organizarán actividades relacionadas con la candidatura de Palma como Capital Gastronómica de las Islas del Mediterráneo en 2026.
Esta iniciativa refuerza el compromiso de Palma como destino gastronómico y cultural de referencia, destacando su identidad a través de la historia, tradiciones y cultura culinaria. La ciudad mediterránea busca proyectar y dar a conocer su oferta gastronómica y cultural a lo largo de todo el año, consolidándose como un punto de encuentro internacional para la gastronomía mediterránea.
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